Licenciada en Química por la Universidad de Sevilla en el año 2011. Además, obtuve el título de Máster en Estudios Avanzados en Química por la Universidad de Sevilla, con la especialidad en Química Industrial y Medioambiental. A partir de enero de 2012 fui becaria de la Fundación de Investigación de la Universidad de Sevilla hasta octubre de 2013. Posteriormente obtuve una beca predoctoral del V Plan Propio de la Universidad de Sevilla en concurrencia competitiva de Formación del Personal Investigador (FPI) para realizar la tesis doctoral en el Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Sevilla. En el año 2020 obtuve el título de “Ma?ster Universitario en Profesorado de ESO y Bachillerato, Formacio?n Profesional y Ensen?anza de Idiomas” por la Universidad Alfonso X el Sabio. Mi tesis doctoral para la obtención del Doctorado en Química fue enmarcada en el proyecto "Caracterización reológica y estabilidad física de emulsiones formuladas con disolventes verdes" (CTQ2011-27371). Su título fue "Formulación, procesado y caracterización física de emulsiones con mezclas de disolventes verdes", y fue defendida el 17 de julio de 2017 con la calificación de sobresaliente Cum Laude y con la mención internacional. Durante el desarrollo de mi tesis doctoral, realicé tres estancias de investigación en el extranjero. La primera de ellas fue de tres meses en el departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Loughborough (UK) sobre emulsificación por membrana. La segunda de ellas fue en la Universidad de Harvard (3 meses), financiada por el Real Colegio Complutense de Madrid y bajo la supervisión del Dr. David A. Weitz.. La tercera estancia realizada fue de tres meses en la “Universidade Nova de Lisboa” con la Dra. Maria Teresa Cidade. Durante mi etapa postdoctoral, he disfrutado de varios contratos de interinidad tanto en el Departamento de Ingeniería Química (Escuela Politécnica Superior) como en el Departamento de Química Orgánica y Farmacéutica (Facultad de Farmacia) de la Universidad de Sevilla. Además, obtuve el contrato postdoctoral Torres Quevedo del Ministerio de Ciencia e Innovación, el contrato postdoctoral Martín Escudero, el contrato de perfeccionamiento postdoctoral de la Universidad de Sevilla y el contrato postdoctoral de la Junta de Andalucía "Talento Doctores". Como estancia postdoctoral, estuve en el Instituto de nanoestructuras, de nanomodelado y de nanofabricacion (Cenimat-I3N) de la Universidade Nova de Lisboa. Con un índice h de 17 y 741 citas, he publicado 50 artículos científicos en revistas indexadas en Journal Citation Reports (JCR). De ellos, 24 pertenecen al primer cuartil, 25 son artículos postdoctorales y 3 de ellos publicados sobre mi propia línea de investigación sin mis directores de tesis. Con respecto a la participación en congresos y jornadas científicas, he sido ponente en más de 30 comunicaciones en congresos nacionales e internacionales, destacando el Congreso Internacional de Reología y el Congreso Internacional de Ingenieros Químicos. Como investigadora he participado en 4 proyectos nacionales obtenidos en concurrencia competitiva y he sido IP de 3 proyectos financiados por la Universidad de Sevilla. Además he participado en 5 proyectos de transferencia y colaboración público-privada con CEPSA Química, Reckitt-Benckiser, Ybarra and Persan S.A. Como docente he impartido más de 900 horas de docencia en las áreas de la Ingeniería Química y de la Química Orgánica y Farmacéutica. Esta docencia ha sido evaluada positivamente en todas las actividades, asignaturas y cursos académicos. He dirigido 8 TFMs y 10 TFGs, y actualmente superviso 2 tesis doctorales, una de ellas un doctorado industrial con la empresa Eurotex. He publicado 3 artículos docentes. He participado en numerosos congresos de innovación docente, publicado además varios capítulos de libro e incluso un libro de docencia. Por otro lado, soy investigadora principal de un proyecto de innovación docente en colaboración con profesores de la Universidad Loyola de Andalucía y he sido miembro del equipo de investigación de otro más. Como revisora, he revisado numerosos artículos para revistas indexadas en JCR. Además soy editora invitada de la revista Materials. Además soy experta Técnica para DNV GL Business Assurance España para evaluar proyectos sobre salsas y emulsiones. En el año 2019 obtuve el “Premio Jóvenes Investigadores Químicos” por la “Real Sociedad Espan?ola de Químicos”. En 2022 defendí mi segunda tesis doctoral en el Programa de Doctorado “Sistemas e Instalaciones para la Industria” de la Universidad de Sevilla. Todos estos méritos, han llevado a obtener la acreditación de Profesor Contratado Doctor y de Profesor Universidad Privada por la ANECA. Actualmente soy contratada Ramón y Cajal en la Universidad Loyola Andalucía.
Capítulos y libros |
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Production of food bioactive-nanostructures by microfluidization. 04/11/2019 Capítulo de un Libro |
Effect of eco-friendly surfactant concentration on physical stability and rheological properties of green emulsions 01/01/2017 Capítulo de un Libro |
Effect of surfactants on shear and microstructural properties of aqueous sepiolite gels 01/01/2017 Capítulo de un Libro |
ESTUDIO DE LA ESTABILIDAD FÍSICA, PROPIEDADES REOLÓGICAS Y MICROESTRUCTURA DE SISTEMAS AEROSIL 200/AGUA. INFLUENCIA DE UN TENSIOACTIVO NO IÓNICO 01/01/2017 Capítulo de un Libro |
Remedying slip effects in the shear flow of gellan sheared gels 01/01/2017 Capítulo de un Libro |
Rheological properties of aqueous solutions of diutan gum 01/01/2017 Capítulo de un Libro |
The role of rheology in the development of green emulsions 01/01/2017 Capítulo de un Libro |
REOLOGÍA APLICADA & TECNOLOGÍA DE COLOIDES. APLICACIONES EN INGENIERÍA DE PRODUCTOS 01/01/2016 Capítulo de un Libro |
Development of eco-friendly emulsions based on product engineering principles 01/01/2015 Capítulo de un Libro |
Influence of homogenization rate on the rheology and stability of emulsions formulated with a mixture of green solvents. 01/01/2015 Capítulo de un Libro |
Development of green emulsions formulated with a mixture of N,N-dimethyldecanamide and alpha-pinene or d-limonene 01/01/2014 Capítulo de un Libro |
Influence of homogenization rate of O/W emulsions containing a mixture of green solvents and a polyoxyethylene glycerol ester 01/01/2013 Capítulo de un Libro |
Rheological study and physical stability of emulsions formulated with alpha-pinene and hydrocolloids. 01/01/2013 Capítulo de un Libro |
Rheology, microstructure and physical stability of limonene in water emulsions stabilized by PE9400 and rosin gum. Influence of surfactant concentration 01/01/2013 Capítulo de un Libro |
Proyecto |
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RYC Jenifer Santos García Project 01/12/2022 Amount: 236350 € Principal Investigator: JENIFER SANTOS GARCÍA |
Proyecto externo |
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Preparación y caracterización de fluidos electroreológicos Fecha de inicio del proyecto: 01/09/2016 |
Evaluación de la homogenieización por microcanales para la preparación y caracterización de emulsiones submicrónicas de aceites esenciales Fecha de inicio del proyecto: 01/01/2016 |
Preparación de emulsiones múltiples mediante técnicas microfluídicas para su aplicación en encapsulación de materias activas Fecha de inicio del proyecto: 15/08/2015 |
Comparación de procesos de emulsificación por membrana y por técnicas microfluídicas, aplicadas a emulsiones verdes. Fecha de inicio del proyecto: 01/10/2014 |
Caracterización reológica y estabilidad física de emulsiones formuladas con disolventes verdes. Fecha de inicio del proyecto: 01/01/2012 |
Tesis |
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FORMULACIÓN Y PROCESADO DE EMULGELES\r DE ACEITE DE AGUACATE ESTABILIZADOS\r CON EXTRACTO DE ALGAS Defendida el 14/01/2024 |